Aprovechamiento de subproductos que se generan en el área de cocina para desarrollar nuevas alternativas gastronómicas.

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Rodas Macas, David Gonzalo	-
dc.date.accessioned	2024-03-22T21:42:18Z	-
dc.date.available	2024-03-22T21:42:18Z	-
dc.date.issued	2024-02	-
dc.identifier.uri	http://dspace.tecnologicosudamericano.edu.ec/jspui/handle/123456789/941	-
dc.description	La presente investigación se centra en la identificación del estado actual y los métodos culinarios que se está aplicando y la tendencia del turismo gastronómico sostenible en el establecimiento Granja Agro turística “Santa Lucia” , analizando de qué manera está estructurado el mercado del turismo gastronómico, qué recursos territoriales se están poniendo en valor y que productos y servicios turísticos sostenibles se están ofreciendo, con el fin de hacer una primera propuesta para seguir desarrollando y mejorar el turismo gastronómico sostenible.	en_US
dc.language.iso	es	en_US
dc.subject	Alimentos	en_US
dc.subject	Productividad	en_US
dc.title	Aprovechamiento de subproductos que se generan en el área de cocina para desarrollar nuevas alternativas gastronómicas.	en_US
dc.type	Other	en_US
Appears in Collections:	GASTRONOMÍA

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