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http://dspace.tecnologicosudamericano.edu.ec/jspui/handle/123456789/941| Title: | Aprovechamiento de subproductos que se generan en el área de cocina para desarrollar nuevas alternativas gastronómicas. |
| Authors: | Rodas Macas, David Gonzalo |
| Keywords: | Alimentos Productividad |
| Issue Date: | Feb-2024 |
| Description: | La presente investigación se centra en la identificación del estado actual y los métodos culinarios que se está aplicando y la tendencia del turismo gastronómico sostenible en el establecimiento Granja Agro turística “Santa Lucia” , analizando de qué manera está estructurado el mercado del turismo gastronómico, qué recursos territoriales se están poniendo en valor y que productos y servicios turísticos sostenibles se están ofreciendo, con el fin de hacer una primera propuesta para seguir desarrollando y mejorar el turismo gastronómico sostenible. |
| URI: | http://dspace.tecnologicosudamericano.edu.ec/jspui/handle/123456789/941 |
| Appears in Collections: | GASTRONOMÍA |
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