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REPOSITORIO DIGITAL DEL INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO SUDAMERICANO DE LOJA
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PROYECTO DE TITULACIÓN
GASTRONOMÍA
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2022-11-02
“DESARROLLO DE UNA LÍNEA DE BEBIDAS DIGESTIVAS BASADAS EN HIDROMIEL MACERADO DE CAFÉ, HORCHATA Y JAMAICA, PARA MARIDAR LOS PRODUCTOS GASTRONÓMICOS DEL RESTAURANTE MAMA LOLA. LOJA 2022”
Jaramillo, Michael
2022-11-02
“APROVECHAMIENTO DE LAS GRASAS DE CHONTACURO (Rynchophorus palmarum) COMO GRASA ALTERNATIVA PARA REVALORIZAR SU APLICACIÓN GASTRONÓMICA EN EL RESTAURANTE SHAMUICO, SARAGURO 2022.”
Carrillo, Santiago
2022-11-02
“DESARROLLO Y APLICACIÓN GASTRONÓMICA DE PRODUCTOS CULINARIOS DERIVADOS DE LAS ESCAMAS DE TILAPIA ROJA Y NEGRA PARA REDUCIR DESPERDICO EN LA ASOCIACIÓN DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA NUEVOS HORIZONTES DEL CANTÓN CENTINELA DEL CONDOR, ZUMBI 2022”
Jiménez, Yobani
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